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中國時報【潘建志╱屏北投除夕圍爐飯店 東報導】
屏東客家文化復興除了政府單位，許多學術單位新店除夕圍爐餐廳推薦 也積極參與，屏東大學就設立客家研究中心，希望以在地優勢深化客家文化，因此常舉辦祖孫、親子共學活動，讓客家文化深入家庭並增加長幼互動。
中心在暑假期間舉辦「客語兒童繪本祖孫親子共學」活動，邀請30對親子合力進行客語繪本創作，主題取材自客家食衣住行。家台北外帶年菜推薦 住竹田鄉的李瑞清和邱育英夫妻，各自和孫子李倉鑑、孫女李季秦合力創作出繪本《弄獅頭》及《藍衫夢想曲》，充滿童趣。
李瑞清說，孫子孫女利用暑假回鄉一同上繪本課，原本兩人都不太會說客家話，沒想到上完課後，現在姊弟倆不但能以客語和他們交談，彼此也會以客語對話，兩人也都參加並通過客語初級認證，讓他們非常高興。
邱育英說，上過課程才知道很多客家傳統習俗都是有內涵的，也讓她和孫子們更加親近。
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